教学目的
●了解饭店设备管理的基本理论；
●熟悉饭店设备的基本构成；
●掌握饭店设备管理的基本内容。
饭店设备种类繁多，技术先进，是饭店产品的重要组成部分。同时，由于设备的购置费、维持费很高，因此饭店设备（试读）...
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