桂林腐乳属于桂林三宝之一。桂林腐乳历史悠久，其制作工艺远在数百年前的宋代就已形成。清代诗人袁枚在《随园食单》中称赞说：“广西白腐乳最佳。”
桂林腐乳的发源地在桂林市临桂区四塘乡。四塘乡产的四塘腐乳因清（试读）...
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