开州香肠是重庆市开州区的特产，也是开州区非物质文化遗产。开州香肠历史悠久，以麻辣为代表，其色泽红润、肥瘦适宜、香而不腻。开州香肠保留了香肠传统的灌制流程，并完成了工艺升级，通过模拟重庆冬季的温度、湿度（试读）...
登录
