住海边的人，四季都有口福，除了能吃到深海的“大海鲜”，浅海的鱼、虾、蟹、贝、螺等“小海货”也能垂手可得。“大海鲜”烹饪过程讲究，刀工、火候、调味料，还有盛菜器具、用餐环境之类都得大抵匹配。烹饪“小海货（试读）...
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