雪水又被称为“天落水”，唐人称其为“天泉”，对雪水倍加珍视，认为它来自天上，晶莹洁白，是最优良的煮茶用水。从医学科学的角度看，雪水可以入药，具有一定的医疗作用。
李时珍在《本草纲目》中写道：“腊雪甘冷（试读）...
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