摘 要： 在全球化与现代化进程加速的21世纪，人类饮食面临诸多新的问题，饮食地理研究也呈现新的动向。地方理论、空间批判理论、新流动范式、尺度理论等新兴学术思潮引发了对饮食演化中的政治、经济、社会问题的新思（试读）...
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