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九款凉菜贺新春-烹饪世界2024年02期

九款凉菜贺新春

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紫薯燕窝

制作流程:

1.选用形状完整、燕盏密实的官燕20克,纳盆添纯净水没过,冷藏浸泡发制一晚,然后挑去杂质,冲净后待用。

2.紫薯去皮后切块,码入托盘,覆膜进蒸箱加热约1小时至熟透,取出趁热碾碎,筛去其中(试读)...

烹饪世界

2024年第02期