在法国菜系里，有两种独特的食材是其他菜系很少用到的，已经成了法国美食的名片：一是鹅肝，二是蜗牛。不过很少有人知道，即便在法国，这两种食材也不是到处都有——蜗牛是勃艮第最为正宗，而鹅肝是多尔多涅的特产。（试读）...
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