摘 要：为探索卓越职业技能型食品人才培养模式，提升食品专业人才职业能力，聚焦地方产业发展，结合课堂教学改革创新，充分论述食品专业人才培养体系目前存在的问题及重构的重要性，开展重庆市地方食品企业人才（试读）...
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