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煮米饭时加勺油和醋，能降低升糖效应吗-老年博览·上半月2025年02期

煮米饭时加勺油和醋，能降低升糖效应吗

作者：范志红字体：小中大

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能让米饭更亮更香，还能保护大米中的维生素

烹调食物时加点油，能改善外观光泽度。

而且，食物中的香气成分大都是脂溶性的，所以添加脂肪可以将香气成分更好地从食物内部释放出来，如果加的是本来就有香气的油，比如（试读）...

老年博览·上半月

2025年第02期

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