老北京炸酱面是北京传统名吃，由炸酱、菜码、面条组成，主要食材有面条、豆芽、黄瓜、黄豆、芹菜、胡萝卜、五花肉、葱等。炸酱口味咸香，菜码清新爽口，面条筋道。
老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”（试读）...
登录
