大麦酿造啤酒工艺过程中，先将麦芽烘干剔除根部。因为麦芽根内含有丰富的糖和维生素，故可作为牛饲料。但大麦根发霉以后，因其含有某些霉菌毒素可引起牛中枢神经紊乱，称为霉麦芽根中毒。
一、病因
在麦芽根上生长产（试读）...
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