摘要：菌糠是菌菇生产后残留的物质，含有丰富的无机盐和有机质等成分。利用热水浸提法制备香菇菌糠水提液（water extract from spent mushroom substrate，WESMS），通过紫外分光光度计和Zeta电位及粒径仪对其紫外吸（试读）...