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贵州辣子鸡-中国食品2025年01期

贵州辣子鸡

作者:王雨馨 刘永飞 字体:      

众所周知,贵州是一个以山多而著称的省份,大山虽然造成当地交通不便,但却使得山鸡数量迅猛增长,所以当地人喜食鸡肉。又因为贵州气候湿润,当地人便通过食用辣椒达到驱寒除湿的目的,渐渐地,辣椒成为贵州人主要的(试读)...

中国食品

2025年第01期