导读：
2024年7月，美国华盛顿川菜联盟，推荐华盛顿地区中华料理21款优秀菜品，参选在中国重庆举办的中国川菜研究院首届“凤球唛”杯川渝名厨精英赛。本期杂志专栏点评为川菜杂志社总编辑，中国川菜研究院副院长，美（试读）...
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