摘 要：食品物理化学和食品加工过程中的物理化学是食品学科学术硕士和专业硕士的核心基础课，对研究生在即将开展的科学研究中具有重要作用。通过建立合理、贴切的课程思政案例库，对齐知识点、课程思政元素以及（试读）...
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