生姜性温，能化痰止咳、散寒解表、降逆止呕；而姜皮是凉性的，能利水消肿。有人说“吃姜不去皮，吃错一生疾”，其实是否需要去皮，要根据不同的人群来决定。
以下人群吃姜建议去皮。
风寒感冒患者 需要驱寒解表，而生（试读）...
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