著名作家、翻译家、时有“第一美食家”美称的李劼人，在他的《大波》中这样描述了一道菜：盛进碗时，临吃时再放一把花椒面。舌尖初次触碰，新鲜的麻辣感带来令人惊艳的兴奋；滑入喉咙，豆腐温热鲜嫩，吞咽后余韵不绝（试读）...
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