摘 要：本文采用OPA衍生黄豆酱中的组氨酸、酪氨酸、组胺和酪胺，再通过高效液相色谱进行分离测定。结果表明，该方法的相对标准偏差在0.04%～1.16%，回收率在93.4%～101.2%，检出限为6～9 mg·kg-1。该方法能够满足黄（试读）...
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