摘 要：在食品微生物培养基的研究与应用中，环境因素，如温度、湿度、pH值及光照条件等均会对微生物的生长速度、代谢产物以及最终产品的质量和安全性产生影响。适宜的环境条件能显著提升微生物的生长效率与产物质量，（试读）...
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