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中职西式烹饪课程改革研究与展望-食品界2025年03期

中职西式烹饪课程改革研究与展望

作者:黎子宁 字体:      

在当前全球化的大背景下,西式烹饪艺术如同一股强劲的西风,深刻影响着全球餐饮行业的发展。西式烹调凭借其独特的风味、精致的制作工艺以及所蕴含的西方饮食文化,在中国餐饮市场占据了重要的一席之地。

在这样的大环(试读)...

食品界

2025年第03期