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高职院校烹饪教学中非遗面艺技能培养的实践与探索-食品界2025年03期

高职院校烹饪教学中非遗面艺技能培养的实践与探索

作者:梁燕 字体:      

非物质文化遗产犹如璀璨的明珠,在中华文化的浩瀚长河中绽放着民族智慧之光。非遗面艺是中国传统饮食文化的重要组成部分,既承载着丰富的历史信息和民俗情感,也是中华民族饮食智慧的集中体现。高职院校是培养优秀技(试读)...

食品界

2025年第03期