米酵菌酸（Moniliformin）是一种由真菌产生的有毒物质，常见于多种粮食作物中，尤其是玉米。它属于酸性环肽类化合物，具有强烈的毒性和致癌性。米酵菌酸的存在对食品安全构成潜在威胁，因此需要对食品中的米酵菌酸含（试读）...
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