《细说川菜》分为四部分：川菜琐谈、玩味川菜、话说家常菜、川菜两三事，厘清川菜的发展脉络，汇集了作者数十年从事川菜烹饪生涯的心得体会和宝贵经验，对传承川菜文化，了解川菜，做好川菜具有积极意义和可贵价值。（试读）...
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