本文采用单因素实验和正交实验相结合的方法，系统研究了减压蒸馏工艺参数对脱醇葡萄酒感官品质的影响。结果表明，蒸馏温度、真空度是影响脱醇葡萄酒感官品质的关键因素，最佳脱醇工艺参数组合为蒸馏温度30℃、真空度（试读）...
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