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韩国传统饮食文化制度研究-食品界2024年01期

韩国传统饮食文化制度研究

作者:许顺福 许惠然 骆菲菲 字体:      

韩国饮食文化是以传统的韩食为主的文化。《韩食振兴法》第2条规定:韩食是指使用韩国一直使用的食材或与之类似的食材,利用韩国固有的烹调方法或与之类似的烹调方法制作而成的食物和与该食物相关的有形、无形的资源、(试读)...

食品界

2024年第01期