本研究采用固相微萃取（SPME）与气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）对两种不同番茄底料样品中的主体香味物质进行鉴定分析。结果显示，两种番茄底料按香味物质特征归纳1号番茄底料呈现浓郁的酸甜味、蒜香味及淡淡的类似柠檬（试读）...
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