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中式烹饪中的食材与调味品应用-食品界2024年06期

中式烹饪中的食材与调味品应用

作者:韩知兵 字体:      

在中式烹饪中,食材与调味品的搭配是关键,它们相辅相成,共同构建菜品的味道和口感。食材的选择决定了调味品的种类和搭配方式,而合适的调味品则能够提升食材的鲜美度、口感和香气,弥补食材本身的不足,从而提升菜(试读)...

食品界

2024年第06期