随着添加剂、增色剂和食品加工贮存等各种食品技术的发展，食品安全成了全球性问题，食品安全和追溯一词也应运而生，同时，食品安全和追溯系统的发展也成为重要的前沿科学问题。
食品安全是指食品在生产、加工、储存和（试读）...
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