食品安全与社会的每个群体都息息相关，是政府和公众共同关注的话题。风险交流起源于20世纪80年代，后被应用于食品安全领域，是一种涉及多领域、多学科的新兴科学，包括食品工程、毒理学、社会心理学、新闻传播学等。（试读）...
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