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现代学徒制在中餐烹饪教育中的实践与探索-食品界2024年06期

现代学徒制在中餐烹饪教育中的实践与探索

作者:沈张宝 字体:      

随着时代的进步和科技的发展,传统的中餐烹饪教育方式正面临着前所未有的挑战。为了更好地传承和发扬中餐文化,培养出更多具备专业技能和创新思维的厨师,现代学徒制逐渐成为中餐烹饪教育改革的重要方向。本文旨在探(试读)...

食品界

2024年第06期