摘 要：青稞作为一种古老的谷物，主要得益于其丰富的营养价值和多种潜在的功效，在现代饮食结构中的地位越来越显著。传统意义上制作的糌粑、青稞酒，早已成为藏民族文化中不可忽视的一部分。随着青稞研究的不断深入，（试读）...
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