摘 要：食品快检技术作为现代检测技术的重要组成部分，对提高食品安全监管水平有重要意义。然而，我国食品快检技术的发展尚处于初级阶段，与发达国家相比还存在一定差距。鉴于此，本文介绍食品快检技术的定义和意义，（试读）...
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