摘 要：糖类是食品的重要构成元素，对食品的口感、风味及其营养价值有显著影响，还直接关系到食品的品质和保质期。本文基于相关标准对食品中糖类检测的方法、检测原理以及适用的食品类别进行分析，以期为从事食品生产（试读）...
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