摘 要：生物传感器技术具有灵敏度高、检测速度快和操作简便等特点，可应用于食品安全检测领域。本文介绍了生物传感器技术的基本原理及其在微生物污染、农药残留、重金属离子和过敏原检测等方面的具体应用，并分析了该（试读）...
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