摘 要：杨桃营养极其丰富，富含矿物质、维生素、多糖和多酚类等物质，具有重要的开发利用价值和广阔的市场前景。本文总结了杨桃主要功能性成分和杨桃饮料、果酒、果脯等产品开发的研究进展，以期为杨桃精深加工的研究（试读）...
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