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国外即食食品致病微生物限量对比研究-食品安全导刊·中2024年02期

国外即食食品致病微生物限量对比研究

作者:姜楠 刘霓 黄丽娜 李婷 徐丹 字体:      

摘 要:即食食品是指在售卖后就可以立即食用,无须经过额外的处理或烹饪的食品。即食食品相关标准在国际食品法典委员会的相关文件,欧盟、英国、澳新等国家和地区,并不区分是预包装还是散装食品,主要根据加工工艺、(试读)...

食品安全导刊·中

2024年第02期